panais

Soupe aux panais

Other ingredients tags: 
soupe
Ingredients: 
1 kg de panais
1 oignon
1 poireau
1 gousse d'ail
1,5l de bouillon de légumes
10cl de crème de soja (ou de crème)
huile d'olive
1 càc de moutarde
cumin
poivre & sel
Preparation: 

Faire revenir oignon, poireau et ail dans la casserole.
Après 5 min. y ajouter le panais et le cumin et tourner dans les légumes.
Après encore 5 min. ajouter le bouillon de légumes.
Faire cuire pendant un quart d'heure jusqu'à ce que les panais sont bien tendres. Ensuite y ajouter la moutarde et mixer l'ensemble.
Ajouter sel et poivre.
 

Conseils: 

Garnir avec du persil.

Soupe aux panais

Other ingredients tags: 
soep
Ingredients: 
1kg de panais
1 poireau
1 oignon
1 gousse d'ail
1,5l de bouillon de légumes
10cl de crème de soja (ou de crème)
huile d'olive
1 càc de moutard
cumin
noix de muscade
poivre & sel
Preparation: 

xFaire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ensuite ajouter le poireau et l'ail.
Ajouter le panais quelques minutes plus tard. Parfumer avec le cumin et la noix de muscade. 
Après 5 minutes ajouter le bouillon de légumes.
Après un quart d'heure la soupe pourra être mixée. Ajouter sel, poivre et moutarde diluée dans un peu d'eau. Finaliser le tout avec un peu de crème (de soja).

Conseils: 

 
 xGarnir avec du persil.
Cette soupe était servie par les Paniers de Laeken lors de la réception de Nouvel An au CC Nekkersdal.

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